kothimbir zunka recipe
कोथींबीर झुणका......
साहित्य:
• कोथिंबीर एक जुडी
• हरभरा डाळ एक वाटी
• कांदे दोन मोठे
• लसूण कांदा एक
• हिरव्या मिरच्या पाच-सहा
• तेल पळीभर
• हळद अर्धा चमचा
• धने एक चमचा
• जिरं एक चमचा
• चवीनुसार मीठ
कृती:
• कोथिंबीरीच्या जाड काडया काढून ती बारीक चिरून , धुऊन निथळून घ्यावी .
• डाळ तीन तास आधी भिजत घालावी आणि मिक्सरमध्ये जाडसर वाटावी .
• वाटताना त्यामध्ये लसूण , धने , जिरं आणि चमचाभर मीठ टाकावं .
• वाटलेलं मिश्रण हळद घालून कोथिंबीरीमध्ये एकजीव करावं . कांदा उभा पण जाडसर चिरावा .
• जिरं-मोहरीची फोडणी करून कांदा घालावा . कांदा बदामी रंगाचा झाल्यावर एकजीव केलेलं मिश्रण घालावं .
• अलगद हलवावं . पाच मिनिटं मंद आचेवर झाकण ठेवून वाफ आणावी .
• नंतर परत अलगद हलवून पाच मिनिटं झाकण न ठेवता शिजू दयावी . झुणका गरम असतानाच भाकरी किंवा पराठ्यासोबत वाढवा .
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा
Please do not enter any spam link in the comments box .